辐照灭菌工艺技术研讨会在交城举办

      近日，由山西省食品工业协会主办，山西瑞德盛（辐照）科技有限公司承办的2016版食品生产许可审查通则暨辐照灭菌工艺普及公益培训班在交城圆满结束。来自全省60多家食品生产企业的负责人、高管等100多名代表参加了培训。

目前世界各国对食品防腐剂、添加剂的使用越来越严格。在蒙特利公约中规定，发达国家在2005年前，发展中国家在2015年前，彻底禁用传统制冷剂溴甲烷，这对我国冷冻冷藏保存肉类的传统方法提出了挑战，同时也为我国当前辐照市场提供了发展机遇。为让大家深层次了解辐照工艺，承办方山西瑞德盛（辐照）科技有限公司特意邀请了中国农业科学院博士生导师哈益民教授说，辐照技术应用于食品行业已有很长历史，这种技术具有高效、节能、无残留、无污染等优势，能较少影响食品品质；此外加工操作简便快捷、机械化自动化程度高，是非热加工的物理保险技术，尤其适用于粮食类、果蔬类、熟肉类、冷冻畜禽类、干果果脯、调味品等不适合用熏蒸、蒸煮等传统方法消毒灭菌的产品。

目前，瑞德盛作为我省唯一一家拥有辐照灭菌工艺的企业，该公司总经理曹克勤说，瑞德盛有能力有义务，让辐照灭菌工艺普及全省，以此全面提升我省食品行业的竞争力。