辐照灭菌工艺座谈会在交城召开

中国网讯 近日，由山西省食品工业协会主办 ，山西瑞德盛（辐照）科技有限公司承办的2016版食品生产许可审查通则暨辐照灭菌工艺普及公益培训班圆满结束。会后，由山西省食品工业协会继续组织相关企业，就辐照灭菌工艺进行座谈。

据悉，目前世界各国对食品防腐剂、添加剂的使用越来越严格。由于美国、欧盟、日本等发达国家是我国食品出口主要市场，我国食品品质、安全直接影响在国际市场的竞争力。在蒙特利公约中规定，发达国家在2005年前，发展中国家在2015年前，彻底禁用传统制冷剂溴甲烷，这对我国冷冻冷藏保存肉类的传统方法提出了挑战，同时也为我国当前辐照市场提供了发展机遇。

为让大家深层次的了解辐照工艺，承办方山西瑞德盛（辐照）科技有限公司特意邀请了——中国农业科学院博士生导师哈益民教授对辐照灭菌工艺进行讲授，分别针对辐照工艺的由来、原理、适用范围、作用、优点进行详细的分析。

哈益民说，辐照技术应用于食品行业已有很长历史，这种技术具有：高效、节能、无残留、无污染等优势，能较少影响食品品质；此外加工操作简便快捷、机械化自动化程度高，是非热加工的物理保险技术，尤其适用于粮食类、果蔬类、熟肉类、冷冻畜禽类、干果果脯、调味品等不适合用加熏蒸、蒸煮等传统方法消毒灭菌的产品。

据了解，目前瑞德盛作为山西省唯一一家拥有辐照灭菌工艺的企业，该公司总经理曹克勤说，瑞德盛有能力有义务，让辐照灭菌工艺在山西普及，提升整个山西食品行业的竞争力。